jueves, 13 de noviembre de 2014

LAS SETAS DE LAS VILLUERCAS

Todo son ventajas a la hora de vivir rodeado de naturaleza y es que la naturaleza nos ofrece ricos alimentos para cada época del año. Al igual que os mostramos los ricos espárragos que recogimos en Abril, ahora es el turno de las setas.

La Comarca de las Villuercas es una de las zonas donde mas tipos de setas podemos encontrar. Aunque hay muchos tipos y todas tienen un aspecto apetecible, hay que tener cuidado con lo que cogemos, ya que hay muchos tipos de setas indigestas e incluso venenosas. Es una de las cosas que tenemos que tener claro a la hora de coger setas, tenemos que conocer bien el tipo de seta que queremos y podemos coger.

He encontrado en un artículo del Periodicidad de Extremadura un articulo por Lola Luceño donde nos explica las características de las setas que podemos encontrar en la zona, y cuales son comestibles y cuales venenosas. Lo he completado con información de Asociaciones de Micólogos, mas o menos por encima para hacernos una idea. Os lo adjunto junto con unas imágenes que he encontrado para que nos quede bien claro...

COMESTIBLES:




- BOLETUS AEREUS: Grande, carnosa, con sombrero marrón negruzco, tubos amarillos y pie marrón. 





- LACTARIUS DELICIOSOS (Níscalo): Es naranja y tiene látex, una leche en las láminas de color anaranjado, que pasa a verdoso al contacto con el aire, es frágil, de sabor fuerte.




- AMANITA CAESAREA (Seta de los Cesares, huevo del rey o yema de huevo): Sombrero naranja, laminas y pie amarillos, anillo amarillo y volva blanca. Aroma y sabor suave.





- MACROLEPIOTA PROCERA (Parasol, matacandil o galanperna): Grande, en forma de paraguas, sombrero marrón y pie con dibujo a modo de serpiente, es muy confusa ya que se confunde con lepiotas pequeñas que son venenosas.



NO COMESTIBLES:


- AMANITA PHALLOIDES (Oronja Verde o Hongo de la muerte): Venenosa. Sombrero verde y liso, laminas blancas y libres, bastante apretadas y anchas. el píe es cilíndrico y bastante largo, normalmente blanco, aunque puede ser verdoso o amarillo. Volva con forma de saco, blanca y membranosa.





- AMANITA VERNA (Cicuta blanca): Venenosa. Sombrero globoso y plano, en su etapa mas avanzada, de color blanco. su cutícula es separable y no viscosa. Las laminas son de color blanco, densas y apretadas. Su pie de color blanco y proporcionado con respecto al sombrero.




- LEPIOTA HELVEOLA: Tóxica. Sombrero aplanado escamoso de color cobre, rojo o violeta. Laminas libres y cerradas de color blanco. Píe largo de color blanco cobrizo.






- LEPIOTA BRUNNEOINCARNTA: Venenosa. Sombrero color pardo con escamas dispersas. Píe blanco y convexo. Laminas libres y bastante apretadas de color crema. 



- AMANITA PANTHERINA (Amanita pantera o lanperna): Muy tóxica. Sombrero grande de convexo a aplanado, de color pardo o gris, su cutícula esta recubierta de escamas, de tacto harinoso. Laminas muy blancas y mas bien apretadas. Pie cilíndrico y central de color blanco y engrosado a la base, anillo blanco y colgante. Volva adherida al pie.

- AMANITA MUSCARIA: (Matamoscas). Toxica. Sombrero globoso algo viscoso de color rojo cubierto de copos blancos o amarillentos. Laminas blancas, libres y anchas, pie blanco, central engrosado en la base en un bulbo, anillo blanco colgante y persistente.



- También podemos encontrar algún tipo de Psathyrellas o cortiarius pero no es muy común.

Una vez tenemos claras las setas que podemos coger y las que no, hay que ir con cuidado y hay que tener en cuenta otros factores para recogerlas para su futura conservación.
Lo primero es llevar una cesta, nunca una bolsa de plástico, ya que en la cesta las esporas se cuelan entre el mimbre y se depositan en el campo para que se vuelvan a reproducir.
Nunca rastrillar el sitio ya que no volverán a crecer allí,  y para recogerlas lo mejor es con un cuchillo cortar por el píe y meterla en nuestra cesta. No llevar ni tierra ni los micelios.

Y sobre todo si no conoces la seta no la cojas, no la pises y no la destruyas.


Redactado por Leticia Torres
Imágenes de la web


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